Kalitate hobereneko arroza lortuko da baldin
(1) arrozaren kalitatea ona da eta
(2) arroza behar bezala ehotzen da.
Paddyren kalitatea hobetzeko, faktore hauek kontuan hartu behar dira:
1. Errota hezetasun-eduki egokian (MC)
% 14 MC-ko hezetasuna fresatzeko aproposa da.
MC baxuegia bada, alea haustura handia gertatuko da, arrozaren burua baxua berreskuratzea eraginez. Hautsitako aleak buru arrozaren merkatuko balioaren erdia besterik ez du. Erabili hezetasun-neurgailu bat hezetasun-edukia zehazteko. Ikusmen metodoak ez dira nahiko zehatzak.
2.Aurrez garbitu arroza zuritu aurretik
Arroz fresatzeko prozesu komertzialean, beti erabiltzen dugu arroza garbitzailea alea garbitzeko. Ezpurutasunik gabeko arroza erabiltzeak amaierako produktu garbiagoa eta kalitate handiagokoa bermatuko du.
3. Ez nahastu barietateak fresatu aurretik
Paddy barietate ezberdinek fresatzeko ezaugarri desberdinak dituzte, errota banakako ezarpenak behar dituztenak. Barietateak nahasteak, oro har, arroz ehoaren kalitate txikiagoa ekarriko du.
Paddy garbitzailea lastoa, hautsa, partikula arinagoak, harriak arrozatik bereizteko diseinatuta dago, beraz, hurrengo makinak eraginkorrago funtzionatuko dute arroza garbigailuetan garbitzen denean.
Operadorearen trebetasuna garrantzitsua da arroza fresatzeko
Arroza fresatzeko makineria operadore trebe batek erabili behar du. Hala ere, normalean errotako operadorea prestakuntzarik gabeko aprendiz bat da, gaur egun lanean trebetasunak jaso dituena.
Balbulak, hodiak eta pantailak etengabe doitzen ari den operadoreak ez du beharrezko trebetasunik. Behar bezala diseinatutako errotetan makinen doikuntza txikia izan behar da, behin alearen fluxuan egoera egonkorra lortu ondoren. Bere errota, ordea, sarritan hautsez betea dago, zikina, hodiak eta errodamenduak higatuta dituela. Errotaren funtzionamendu desegokiaren istorioak dira arroz-azalaren ihesean, arroz-azala bereizgailuan, brankan hausturak, gehiegizko branka berreskuratzea eta arroza azpian ehoa. Arroz-errotak ustiatzeko eta mantentzeko operadoreen prestakuntza funtsezkoa da arrozaren kalitatea hobetzeko.
Arroz errota modernoetan, doikuntza asko (adibidez, gomazko erroiluen sakea, bereizgailuaren ohearen inklinazioa, jario-tasak) automatizatu egiten dira eraginkortasun eta funtzionamendu erraztasun handiena lortzeko. Baina hobe da operadore trebe bat aurkitzea arroza fresatzeko makinak ustiatzeko.
Argitalpenaren ordua: 2024-05-16